アイコ

刺にご注意！「山菜の女王」

正式にはミヤマイラクサ（深山刺草）という名の通り、茎にびっしり刺が生えているので、茹でるまではビニール手袋をはめて取り扱ってください。山菜には珍しいほど甘みのある淡白な味わいと歯切れのよさで「山菜の女王」と呼ばれるほど人気があります。

●おひたし

塩ゆでして冷水にとり、太い方から包丁か爪で皮をむきます。鰹節やもみ海苔をあしらって醤油か出し醤油でどうぞ。
●和え物

おひたしと同じ下処理をして、ごまよごし、くるみ和え、白和えに。クセがないのでマヨネーズ醤油でも美味しくいただけます。

●味噌漬け

下処理したアイコに味噌をからめて密閉容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。味噌は落とさずそのままでいただきます。

100g╱400円〜700円（税込）

お申込み期限╱6月下旬