サシボ
粘りと酸味が特長
一般的には「イタドリ」、別名「スカンポ」と呼ばれる山菜で、春早く、フキノトウの次に芽を出します。茎は上の方ほど柔らかく、薄い粘りと軽い酸味が特長です。
基本的に、よく茹でて皮をむいてから調理します。
●おひたし
茹でて皮をはぎ、お好みで醤油、あるいはマヨネーズやドレッシングでどうぞ。
●和え物
茹でて皮をはぎ、酢みそ和え、くるみ和え、ごまよごし、納豆和えなどがおすすめです。
●酢の物
塩ゆでして皮をはいだら、合わせ酢（酢、砂糖、しょうゆ）、さっと茹でたイカと一緒に和えて出来上がり。シンプルに甘酢漬けにしたり、三杯酢で食べても歯触りが楽しめて美味です。
●炒め物
塩ゆでして皮をはぎ、油で炒め、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、鰹節で味付けします。
100g╱400円〜700円（税込）
★左の写真が天然サシボ約100gの量です（ザルは除く）
お申込み期限╱5月上旬
天然山菜は予約販売です。
収穫時期になりましたら、ご注文順に収穫・発送いたします。
ご注文量が収穫予定量に達し次第、販売終了となります。
ご注文済みの商品を確保できなかった場合は、キャンセル等の対応になります。ご相談の上、商品の変更・返金等で対処させていただきます。