ホンナ

春の山菜ならではの爽やかな香り

爽やかな香りが魅力の山菜です。アクをとるため茹でて食べますが、折角の香りを損なわないよう茹ですぎには気をつけましょう。茹でてもアクが抜けきらない場合は、しばらく水にさらしてください。

●おひたし

茹でたら水をしっかり切っておひたしに。鰹節と醤油でどうぞ。
●和え物

茹でて、だし醤油やみりんなどを加えておかか和えやくるみ和え、ごま和えがおすすめです。クセが少ないので、しどけなど他の山菜と一緒に和えても美味です。

●天ぷら

生のまま衣（小麦粉、酒、冷水、お好みで溶き卵）をつけて揚げますが、香りを残したいので、揚げすぎは禁物です。

100g╱500円〜900円（税込）

お申込み期限╱5月下旬