ワサビ
若葉と花茎に独特の香りと食感
香辛料として知られるわさびですが、山菜としての野生のわさびは、栽培物に比べて貧弱な根茎よりも若葉や花茎に独特の香りと歯触りが有り、いろいろな食べ方があります。
●生食
きれいに洗って、根がすりおろせる大きさならば薬味に。葉は生のままサラダとしていただきます。
●醤油漬け
若葉と茎をさっとゆで、食べやすい長さに切って醤油とみりんで味付けします。
●わさび漬け
葉と茎を適当な長さに切り、塩でもんでしんなりさせ、熱湯をかけます。さめない内に水分をしぼり、醤油をかけ密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。密封することでワサビの爽やかな辛さが出て酒の肴に、ご飯のお供に最高の一品が出来上がります。
●天ぷら
葉に衣（小麦粉、酒、冷水）をつけて、油でカラリと揚げます。こげやすいので注意しましょう。塩を振って食べても、わさび醤油で食べてもいけます。
100g╱500円（税込）
★左の写真が天然ワサビ約100gの量です（ザルは除く）
お申込み期限╱6月下旬
天然山菜は予約販売です。
収穫時期になりましたら、ご注文順に収穫・発送いたします。
ご注文量が収穫予定量に達し次第、販売終了となります。
ご注文済みの商品を確保できなかった場合は、キャンセル等の対応になります。ご相談の上、商品の変更・返金等で対処させていただきます。