舞茸

天然物は格別の食感と美味しさ

栽培物が流通しているため日常的に食べられる舞茸ですが、天然のものは香りも食感も格別です。きりたんぽや芋煮などの鍋物に限らず和洋中のあらゆる料理でお使いいただけます。

●天ぷら

香りと歯ごたえを丸ごと楽しめるのが天ぷらです。衣（小麦粉、酒、冷水、お好みで卵）をつけてカラリと揚げ、塩か天つゆでいただきます。
●ホイル焼き

適当な大きさに裂いた舞茸をホイルに載せ、バターと塩を加えてから包み、オーブントースターか魚焼きグリルで焼きます。出来上がりに醤油をたらしてどうぞ。

●舞茸ご飯

米に醤油と酒を加えただし汁をいつもよりやや少なめに加え、食べやすい大きさに裂いた舞茸と刻んだ油揚、人参を加えて炊きます。